|
|
|
|
 |
 |
|
 |
||||||||
|
|||||||||||
 |
 |
 |
 |
||||||||
| عـالم حــواء المنتدى الفرعي : -فن الطهي -الأثاث والديكور |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
13-May-2008, 07:03 PM
|
||||
|
||||
مطبخ منال - طريقة عمل كبيبة الارز
يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط
المقادير: 2 كوب أرز 2 حبة متوسطة بطاطس 1 حبة صغيرة بصل، ارباع 1 حبة بيض 2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة كركم الحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن 1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم 250 جرام لحم مفروم 1/4 كوب زبيب 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة هيل، مطحون 1/2 ملعقة صغيرة كمون، مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة لومي(ليمون مجفف)، مطحون 1/2 ملعقة صغيرة كركم للقلي: زيت ذرة  الطريقة: 1) اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة. 2) في قدر متوسط الحجم ضعي 3 كوب ماء، اضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح ، ضعي القدر على النار الى ان يغلي الماء، اسقطي فيه الأرز، دعيه يغلي، غطي القدر وخففي النار،اتركيه لحوالي 15 دقيقة الى ان يمتص الأرز كافة الماء، يجب ان تبقي حبة الأرز متماسكة بعض الشيئ ولا تنضج تماماً. انقلي الأرز الى طبق واسع واتركيه ليبرد تماماً، يمكنك بالطبع وضعه بالثلاجة. 3) ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، اغمريها بالماء، اضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح، دعي الماء يغلي ثم غطي القدر واتركي البطاطس الى ان تنضج، ولكن ايضاً مثل الأرز تبقي متماسكة بعض الشيئ. 4) اغسلي البطاطس في الماء البارد لكي يسهل تقشيرها. اكملي الخطوات التالية مباشرة بينما البطاطس ما زالت ساخنة. 5) احضري مفرمة اللحم، ضعي البطاطس، الأرز والبصل، شغلي المفرمة على الشفرة الناعمة، واطحني الخليط مرة واحدة. 6) اضيفي البيضة، الملح، الكمون والفلفل، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيداً ويتكون لديك خليط الكبيبة الناعم. 7) بللي يديك ببعض الزيت او الماء البارد، خذي قطعة من خليط الكبيبة، اعمليها على شكل كرة، اعملي فيها تجويف، املئيها بالحشو ، اغلقي اطراف الكبيبة لتصبح مثل القرص او شكل الكبيبة التقليدي. 8) ضعي الكبيبة المحشية في صينية واسعة، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو اكثر الى ان تجف وتتماسك جيداً . 9) سخني الزيت في مقلاة عميقة، اسقطي 3-4 حبات من الكبيبة، اقليها الى ان تصبح ذهبية اللون مع التقليب بهدوء من وقت لآخر لكي تكتسب كلها لون ذهبي متساوٍ . 10) انقلي الكبيبة الى ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض. قدميها ساخنة. 11) الحشو : في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي اللحم، قلبي على نار قوية الى ان يجف اللحم تماماً . 12) اضيفي الزبيب، الملح ، الهيل، الكمون، الفلفل، اللومي والكركم، قلبي الى ان يختلط ثم تذوقي الحشو، اضيفي مزيد من الملح اذا احتاج. 13) ضعي الحشو في طبق صغير وضعيه في الثلاجة الى ان يبرد. فكرة من المنال:
صحة وعافية التعديل الأخير تم بواسطة سعيد بن عبدالعزيز ; 14-May-2008 الساعة 03:29 AM. 
|
|
#2
14-May-2008, 03:30 AM
|
||||
|
||||
|
بارك الله فيك وفي مواضيعك القيمه
يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط
|
|
#3
14-May-2008, 10:57 PM
|
||||
|
||||
|
يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط
|
|
#4
15-May-2008, 01:28 PM
|
||||
|
||||
|
(راجية)
سلمت اناملك على هالوصفة الرائعه لاعدمنا روعة جديدك / \ مودتي لاتنتهي
|
|
#5
15-May-2008, 02:50 PM
|
||||
|
||||
|
يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط
يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| مطبخ منال - بسبوسة بالقشطة | راجية رضى ربها | عـالم حــواء | 4 | 13-May-2008 04:59 PM |
| جمعية حماية المستهلك فى الامارات تلقن تجار الارز درس لن ينسووه | سعيد بن عبدالعزيز | سـاحة العقـار والبورصة | 1 | 27-Feb-2008 03:09 PM |
| موال إنجليزي ... | &شـبـيـه الــريـح& | سـاحة همس القوافي | 2 | 08-Aug-2007 03:21 AM |
| موال إنجليزي ... | &شـبـيـه الــريـح& | سـاحة همس القوافي | 1 | 07-Aug-2007 10:00 AM |
| الارز الملكي... | ريـــــوف | عـالم حــواء | 3 | 28-Jul-2007 04:45 AM |
 |
 |
 |
العرض العادي
