المقادير :

كوب واحد سكر

واحد ونص كوب حليب

ثلثين كوب زبدة طرية

ملعقة ونص (صغيرة) ملح

ملعقتين صغار خميرة فورية

نص كوب ماء دافيء

من سبع الى ثمان اكواب دقيق (جميع الاستعمالات)

اربع بيضات

زيت نباتي للقلي

الطريقة:

* تذوب الخميرة في نص كوب ماء دافيء وتترك في مكان دافيء

* يسخن الحليب مع الملح والسكر والزبدة ( شرط ان لا يغلي الخليط ) بمجرد ان تذوب الزبدة ويطلع شوية بخار من الاناء نطفي النار ونترك الخليط يبرد شوي.

* نصب خليط الحليب والسمن في الخلاط ونتركه لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة ثم نضيف له الخميرة ونستمر في الخفق ثم نضيف البيض بالتدريج (لازم نتأكد ان الحليب برد شوي قبل ما نضيف الخميرة والبيض )

* نضيف اربع اكواب من الدقيق ونستمر في العجن حتى نلاحظ ان الآلة لا تستطيع ان تستمر في العجن (بسبب ان العجين بدأ يتمساك ويثقل)

* نبدأ باضافة باقي الدقيق ونعجن يدويا حتى نحصل على عجينة متناسقة نوعا ما نبدأ بعجنها لمدة عشر الى ربع ساعة او اكثر (ممكن نضيف الدقيق ببطء حتى نحصل على عجينة لا تلصق باليد )

*لا تضيفي كل الدقيق دفعة واحدة فأحيانا يكفي سبع اكواب واحيانا سبع ونصف واحيانا ثمان حسب نوع الدقيق

*بعد ان ننتهي من العجن ستحصلين على عجينة لينة وناعمة ومطاطة

* ادهني الاناء الذي ستضعين في العجينة بالزيت وضعي بداخلها العجينة (على شكل كرة) واقلبي الكرة على الوجه الثاني حتى يكون الوجه من الاعلى مغطى بقليل من الزيت

* اتركيها تختمر لمدة ساعة

* بعد مرور ساعة ارجعي اعجينها شوي حتى تهبط واقسميها بالسكين إلى قسمين بالضبط

* افردي كل قسم على شكل دائرية وشكلي الدونت حسب رغبتك

* احتفظي بالدونت في صينية مدهونة واتركيها تختمر لمدة نص ساعة او أربعين دقيقة أخرى حتى تختمر مرة ثانية

* اقليها في زيت حار نوعا ما ( شوي حار وليس حار جدا حتى تستوي الدونت من الداخل )

* زينيها حسب رغبتك

المقادير
3 كوب طحين
نصف كوب زيت
رشة ملح
4 ملاعق كبيره حليب
ملعقه صغيره سكر
ملعقه كبيره خميره
نصف كوب ماء دافئ

الطريقه
نخلط جميع المواد مع بعضعا البعض حتي تتماسك وتصبح لينه ثم نفرد العجينه بالصينيه
والخطوات كما ياتي






ناخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبين بعد الانتهاء من كل طرف ندهنها بيبياض البيض المخفوق ونضع القليل من السمسم او حبة البركه وهذا حسب الرغبه الحشو مع الجبنه او حسب الرغبه ثم نضعها في الفرن حتى تحمر ..



صحتين و عافيه .....