|
|
|
|
 |
 |
|
 |
||||||||
|
|||||||||||
 |
 |
 |
 |
||||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
10-Sep-2008, 09:36 PM
|
||||
|
||||
(( ** المــــائـــــــدة الرمضانيـــــــــــة**(أفطار وسحور)متجددة ))
( ** المــــائـــــــدة الرمضانيـــــــــــة**(أفطار وسحور)"متجددة" ))
البيتزا المكسيكيه البسيطه يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط المقادير عجينة البيتزا الإيطاليه : 4 كأسات دقيق 1 م ص ملح 1 م ص سكر بودره 1 م ك خميره 3 م ك حليب بودره 4/1 كأس زيت 1 2/1 كأس ماء للحشوه : 1 كأس شرائح فطر 1 كأس كرات مغسول ومقطع 1/2 كأس زيتون مقطع جزر مقطّع صغير 1/3 كأس طحين ملعقة طعام خردل 1 كأس صلصة بيتزا نصف ملعقة شاي صلصة فلفل حار ربع ملعقة شاي ملح كأس جبن موزريلا الطريقه : ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .. سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه . اخلطي في وعاء الفطر مع الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة والملح والفلفل الحار ,, ثم ضعي الخليط فوق العجين . اتركيها لـ15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن. وصحه وعافيه ,, __________________ 
|
|
#2
10-Sep-2008, 09:36 PM
|
||||
|
||||
|
اسـيـاخ الـلـحـم بـالـثـوم والـزنـجـبـيـل عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه  المقادير :- شريحة لحم سميكه خاليه من الدهون والعظم فصا ثوم ، مقطّعان بشكل رقيق 1/4 كأس خل 2 ملعقة شاي خليط الثوم بالزنجبيل ( ثوم مطحون مع زنجبيل طازج وملح وقليل من عصير الليمون ) 1/4 كأس ماء ملعقة شاي اورغانو مجفف ومطحون ملعقتان طعام زيت 1/2 ملعقة شاي توابل مشكله ملعقة شاي ملح الطريقه :- - قطعي شريحة اللحم لمكعبات . - امزجي بقية المكونات في صحن ثم اغمسي قطع اللحم فيها وغطيها واتركيها في الثلاجه لمدة 12 ساعه مع التحريك من حين لآخر . - سخني الفرن او اشعلي الفحم وقومي بوضع قطع اللحم في 10 اسياخ خشبيه او معدنيه مع ترك فراغ بين كلّ قطعة وادهني القطع باستمرار بالخليط اثناء الشوي بواسطة الفرشاة واشويها حتى تنضج وتقدم ساخنه . وصحتين على قلبكم
|
|
#3
10-Sep-2008, 09:36 PM
|
||||
|
||||
|
ملفوف محشي  المقادير 2 كرومنب (ملفوف) مقادير الحشوة 2 كوب رز مصري 2 طماط وسط مفروم بصلة كبيرة مفرومة نص كوب بقدونس مفروم نص كوب شبنت مفروم 2 ملعقة طعام زيت نباتي ملعقة طعام دبس الرمان مكعب ماجي البهارات ( كركم ، بزار مخلوط ، دارسين ، فلفل اسود ، ملح ، كمون ، هيل ، كارى ) المرق 5 أكواب ماء ساخن + قطعه صغيرة تمر هندي باكيت معجون طماط + ملح فلفل أسود + ملعقة دبس الرمان + 2 ملعقة طعام زيت الطريقة تقطع اوراق الملفوف وتسلق في ماء مغلي وكمون عدة دقائق تخلط جميع مقادير الحشوة ويوضع تحتها مشخال لإستخدام الماء اللي ينزل بعدين (إختياري : إضافة فصين ثوم + كزبره ناشفه محموسه ومطحونه للمقادير) تلف اوراق الملفوف بالحشوة ويفضل ان تكون الحشوة زايده شوي يوضع في قاع القدر حلقات طماطم وبطاطس ويرص عليه اصابع الملفوف يسقى بالمرق ويترك على نار هادئه لمدة ساعتين وبالهناء والعافيه
|
|
#4
10-Sep-2008, 09:38 PM
|
||||
|
||||
|
لازانـيـا الـخـضـار
 المقادير : -12 قطعة لازانيا غير مطبوخ زيت فطر منصّف2 فلفل رومي أصفر منصّف طوليا ومقطع لشرائح 2 فلفل رومي أحمر مقطع إلى شرائح بصله حمراء مقطعه شرائح 2 ملعقة طعام خل احمر ملعقة طعام زيت فصين ثوم مفروم 1 ملعقة شاي إكليل الجبل مجفّف ومسحوق صلصة بيتزا او المكرونه جبنه ريكوتا سبانخ مقطّع بياض بيضه كبيره 2/1 ملعقة شاي فلفل احمر حار كأس جبن موزاريلا 1/4 كأس جبن بارميسان مفروم الطريقه :- - اطبخي الازانيا لمدة 10 دقائق في ماء مملح وزيت ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد . ضعي زيت في مقلاة و أضيفي الفطروالفلفل بنوعيه والبصل. في صحن صغير اخلطي الخلّ والزيت والثوم وإكليل الجبل والملح والتوابل ويوضع على الخضار . اطبخيها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الخضار . - ادهني صينيه بالزيت واسكبي فيها كأس من صلصة الإسباغيتي . رتّبي 4 قطع من الازانيا على الصلصة وغطيها بكأس صلصة في طاسة متوسّطة ادمجي الجبن والسبانخ ، وبياض البيض والفلفلة الحمراء الحارة . ضعي كميه من خليط الجبن على الصلصة ، ويرتّب نصف الخضار المحمّص على خليط الجبن . رتّبي 4 قطع من الازانيا على الجبن والخضار ويضغط قليلا ، ضعي عليها كأس صلصة وبقية الجبن والخضار و 4 قطع من الازانيا والصلصة المتبقيه . - غطيه بورق القصدير واخبزيه لمدة 45 دقيقة إكشفي الغطاء ورشّيه بالموزيريلا وجبن البارميسان ويستمرّ بالخبز لمدة 5 دقائق قدميها فورا .
|
|
#5
10-Sep-2008, 09:46 PM
|
||||
|
||||
|
((((ورق العنب)))) يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط المقادير كوبين رز مصري 1طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيييييييرة ربع كوب بقدونس مفروم ثنين مكعب ماجي معجون طماط وزيت الزيتون ورق عنب بطاطس مقطعة شرايح واهم شي ملح اليمون الطريقة 1- تخلطين المقادير (( رز+ طماطم+بقدونس+ ماجي+ معجون الطماط وهذي اختياري على حسب انتي شلون تحبين تاكلينه كثييير او خفيف + شوي زيت زيتون + وملح الليمون على حسب ذوقك اذا تحبينه حامض او لا بس ملعقة طعام ونصف كافي)) . 2- يوضع في قدر الطبخ شرايح البطاطس لكي لا يلتصق الورق ولا يحترق . 3- ويحشى الورق العنب بالحشوة ويوضع بالقدر على شكل حلزون. 4- عند الانتهاء من لف ورق العنب خذي اناء (( ضعي مقدار من الماء الساخن واخلطي معاه 1 مكعب ماجي و ملح اليمون وزيت الزيتون )) واخلطيه جيدا وضعيه على قدر ورق العنب حتى يغطيه تماما. 5- وضعيه على النار على وعليه صحن صغير او غطاء اصغر من القدر لكي يضغط على الورق العنب عند طهية. 6- واذا كان الورق العنب يحتاج الى ماء زيادة اضيفي اليه . 7-وعند مرور40 دقيقه على الورق عنب خذي قطعه واحدة من الورق العنب وافتحي وذوقي اذا تم سوى الرز لو لا واذا لم يتم خليه 40 دقيق زيادة .. 8- عند نضوجة اسكبية في اناء التقديم وقدميه و بالهنا و الشفاء
|
|
#6
10-Sep-2008, 09:46 PM
|
||||
|
||||
|
طبق ساخن ورئيسى لسفرة رمضان (( بريانى لحم ))  المقادير .. .. 2 كيلو لحم ، 6 اكواب ارز او عيش ، 4 طماط ، 3 بصلات ، 3 بطاط .. .. صلصة طماط ، روب ، بهارات ( فلفل اسود واحمر مطحون ، كركم ، بزار ، كزبرة ، زعفران ) .. الطريقة خطوة خطوة بالصور .. قطعي اللحم قطع صغيرة واغسليها جيدا وضعيها في القدر .. .. واضيفي الماء ..   اغلي اللحم لمدة 45 دقيقة واضيفي الملح والبهارات والليمون .. .. ولا تنسي ان تنظفي القدر من الطبقة اللي تتكون عليه .. .. اثناء نضج اللحم قطعي الخضروات الى قطع صغيرة ايضا .. ايضا اثناء نضج اللحم اغسلي الارز واتركيه ينقع في الماء قليلا .. في هذه الاثناء نضج اللحم وجاهز للطبخ .. اطبخي البصل حتى يحمر قليلا .. .. اضيفي اللحم المقطع والجاهز على البصل وابدئي بتقليبهم مع بعض ..  .. اضف 3 ملاعق من البهارات اضف الروب على الخليط بعد ان تتجانس المقادير ..  ثم اضف البطاطا المقطعة .. .. ثم اضف الطماطم المقطعة .. .. ثم اضف بقية الخضروات والخضار ..  .. غط المقادير واتركهم على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق .. اضف صلصة الطماطم وغط القدر لمدة عشر دقائق لتتجانس المقادير .. في هذه الاثناء ضع الارز في الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق ثم اشطف الماء عنه .. .. احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..  .. ثم ضع مقادير اللحم والخضروات على الارز  .. ثم ضع بقية مقادير الارز على الوجه ،وهنا سيكون لدينا 3 طبقات .. .. الاولى الارز ثم اللحم ثم الارز .. .. وعلى الوجه رش ماء الزعفران ..  .. غط القدر بالمنيوم واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة .. وبعدين حطيه بالصحن التقديم وبالهنا والعافيه 
|
|
#7
10-Sep-2008, 09:47 PM
|
||||
|
||||
|
(( خبز عربى بحشوة حارة ))   المقادير: 1كوب صلصة حارة متوسطة الحرارة . ( صلصة مكسيكية إسمها (مايلد) ½ كوب مايونيز . 6 حبات خبز عربي متوسط الحجم. 12 شريحة مرتديلا دجاج او ديك رومي (حسب الرغبة). 12 شريحة جبن تشيدر. خس مفروم. 1 كوب زيتون اسود شرائح. الطريقة: اخلطي 1/2كوب من الصلصة الحارة مع المايونيز في اناء صغير . قطعي كل خبزة الى انصاف ثم افتحيها وادهنيها من الخليط السابق. ثم ضعي في كل نصف شريحة مرتديلا ثم الجبن ثم الخس ثم الزيتون واخيرا ضعي عليها المتبقي من الصلصة الحارة صفيها في طبق التقديم __________________
|
|
#8
10-Sep-2008, 09:47 PM
|
||||
|
||||
|
المسقعة يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط مقادير الصلصة: ملعقة زبدة ـ ملعقة زيت ـ ملعقة طحين ـ 5 ملاعق من مسحوق الحليب ـ كوبان ونصف الكوب ماء ـ مكعب الدجاج. الطريقة: حمري اللحم مع البصل بالزبدة والملح والفلفل والثوم ومرقة الدجاج، ثم قطعي الباذنجان الى شرائح طولـية والبطـاطس لشرائح عرضية واقليها في زيت عميق. لتحضير الصلصة سخني الزبدة والزيت في قدر، ثم اضيفي الطحين مع التحريك المستمر. ذوبي الحليب بالماء واضيفيهما الى الطحين. اضيفي مرقة الدجاج مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف. ضعي شرائح البطاطس، واللحمة، وشرائح البـاذنجـان، وشرائح الطماطم ثم الصلصة بعد ذلك. ضعيها في فرن بدرجة (150) لمـدة (30 دقـيقـة) يجب أن يكون لديك 3 مشاركات حتى تتمكن من مشاهدة الرابط وقدميها ساخنة
|
|
#9
10-Sep-2008, 09:47 PM
|
||||
|
||||
|
0 0 بريـاني السمــك 0 0
: المقادير 3 كاس من الرز المسلوق _كيلو سمك مقطع _ملح وثوم لدعك السمك _عصير ليمونة _نصف م من كل من كركم وكمون وقرفة وفلفل اسود وملح _فنجان ماء ورد بة زعفران وهيل _3 بصلات حلقات _ ربع كاس زيت _م ثوم مع زنجبيل ناعمة _حبة كبيرة طماطم _ 2 م بقدونس وكزبرة _ 7 حبات من ورق الغار الهندي _ م ك بهار برياني_فلفل حار :  : الطريقة : 1- نغسل السمك ويدعك با الملح والثوم ونتركة مدة نصف ساعة ثم نغسلة ونتركة ينشف ثم نعصر علية الليمونة ونبهرة با الكركم والكمون والبزار والجرفة والفلفل الا سود والملح ثم نحمرة حتى ينضج :  : 2- ثم نحمر البصل في الزيت وم الثوم مع الزنجبيل والطماطم والبقدونس والكزبرة وحبة الفلفل وورق الغار ويحرك حتى يذبل الجميع ثم نضيف بهار البرياني ويحرك.. :  : ثم نضيف السمك ويترك على نار خفيفة حتى يمتزج السمك مع الخلطة في القدر نضع نصف الرز طبعا نكون طابخينة ثم الخلطة ثم الرز ثم الزعفران .. :  : ويترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويقدم.. : 
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| مكتبة البرامج الكاملة المحمولة المباشرة Portable World مكتبة متجددة بأستمرار | نايف الشهري | سـاحة البرامج والانترنت | 37 | 13-Nov-2008 04:19 PM |
| أبجدية منتدانا ؛؛؛؛ | أبوتـركي | الســاحة العامة | 16 | 24-Jun-2008 11:33 AM |
 |
 |
 |
العرض المتطور
